Descrizione
DENOMINAZIONE : AGLIANICO Igp
Vigneto: Giuprino
Altitudine: 300mt slm
Forma di allevamento : spalliera-Guyot
Uvaggio: Aglianico
Densità media per ettaro : 5000 piante
Produzione media per pianta: circa 2kg
Resa: 100 q
Produzione annua: bottiglie 1000
Terreni: calcarei-argillosi
Epoca di raccolta: inizio Ottobre
Macerazione: in serbatoi di acciaio inox su bucce per circa 15 giorni
Fermentazione alcolica: in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione: in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: in bottiglia minimo 6 mesi
Il vino si presenta di un rosso rubino intenso e di ottima consistenza, a naso è intenso regala note fruttate di piccoli frutti rossi, note floreali che ricordano le viole, ha una spiccata nota speziata e balsamica, di grande struttura ed equilibrio.
Ideale con primi piatti con sughi alla carne, carni rosse o di selvaggina alla piastra e formaggi poco stagionati.
Gradazione: 13,5 % vol.
Temperatura di servizio: 14-16 gradi.
Bottiglia da 750 ml.
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