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Ceci di Cicerale

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Ceci di Cicerale dell’Azienda L’Orto del Cilento.

Confezione da 500 gr.

Disponibile

COD: odc01 Categoria:

Descrizione

Il Cece di Cicerale è un tipo di legume a forma sferica e di piccole dimensioni. Il terreno calcareo ed il clima caldo, ma non umido, contribuiscono a conferire il sapore delicato e una grande qualità nutrizionale a questo legume. L’azienda coltiva circa 1 ettaro di Cece di Cicerale.

I semi sono riprodotti autonomamente. Il terreno viene arato nell’autunno prima delle piogge e si lascia riposare. A Febbraio, viene preparato per la semina e seminato. La rotazione dei terreni con altre colture conferisce al Cece robustezza e previene il proliferare di malattie fungine. Per la coltivazione non vengono usati pesticidi e concimi. Data la profondità della radice nel terreno, la coltura non ha bisogno di essere irrigata. Le erbe infestanti, che crescono ad inizio coltura, sono rimosse con interventi manuali.

Le piante, ormai essiccate, vengono raccolte a mano nel mese di Agosto e portate su di un’aia dove il cece viene sgranato tramite battitura manuale, o con una piccola trebbiatrice meccanica. Dopodiché vengono esposti ai raggi solari per vari giorni per un’ulteriore essiccatura, unico metodo naturale per la loro conservazione. Vengono successivamente portati in magazzino e selezionati per poi essere imbustati e pronti per la vendita.

Scheda tecnica di prodotto:

Ceci di Cicerale lotto 2021

Valore nutritivo e calorico medio/100 g sulla base di analisi giornaliere.

Valore energetico kJ 1272 kcal 304

Proteine g 21,0

Grassi g 6,10 -di cui saturi g 0,80

Carboidrati g 41,3 – di cui zuccheri g 3,0

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg

Recensioni

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