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Fusilli cilentani 0.500gr.

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Confezione da o,500 gr.

Disponibile

COD: cb021 Categoria:

Descrizione

Il Fusillo è il piatto principe della cucina tipica cilentana, è tradizione prepararlo la domenica e nelle ricorrenze in genere. Spesso è legato a momenti di gioia e allegria, ma soprattutto al ricordo delle nostre nonne o delle nostre mamme che pazientemente preparano l’impasto, lo lasciano riposare e successivamente ne ricavano un lungo cordone tagliato a tocchetti che verranno “cavati” con il classico “ferro”, creando così una della paste fresche più tipiche del Cilento.

Alla base di questo piatto tipico ci sono pochi ed essenziali ingredienti: acqua, farina, sale, e uova. Ma il segreto del fusillo non è negli ingredienti ma nella sua preparazione. Infatti, lo strumento indispensabile è il “ferro”, un’asticella di ferro a sezione quadrangolare di circa 40cm a cui va fatta aderire una piccola strisciolina di pasta o tocchetto. Successivamente, con energia, su una spianatoia di legno con ambedue le mani la pasta viene fatta arrotolare intorno al “ferro” fino a ricavarne un fusillo lungo e incavato.

Il nostro fusillo viene proposto con una semplice passata di pomodoro cilentana nei “buccacci” fatta con pomodori biologici. La forma incavata del fusillo permette al condimento di aderire perfettamente esaltandone il sapore.

Confezione da o,500 gr.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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