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Fusilli di Felitto 0.500 gr.

7,50

Fusilli di Felitto: pasta fresca artigianale lavorata dal pastificio l’oro di Felitto.

Confezione da: 0.5 kg.

Disponibile

COD: fusfel01 Categoria:

Descrizione

Fusilli di Felitto

Il “Fusillo di Felitto” o “fusillo felittese” è la pasta all’uovo tipica dell’omonimo paese cilentano “Felitto”.  Si differenzia da tutti gli altri fusilli cilentani per il suo aspetto finale, dato da formato lungo e sottile forato al centro.

Vanta una lunga storia, tramandata di generazione in generazione fino ai giorni nostri.  Infatti, la lavorazione viene ancora eseguita artigianalmente, secondo le antiche procedure: dalla cinguliatura fino alla creazione del fusillo vero e proprio, per mezzo di un ferretto lungo e sottilissimo. Inoltre, la fase finale prevede che ogni fusillo realizzato venga stesso su un piano uno per uno, per perdere l’umidità in eccesso, prima di essere cucinato o confezionato.

Il segreto per realizzare degli ottimi fusilli è la scelta rigorosa delle materie prime e la manualità delle persone che lo realizzano, che l’hanno acquisita fin dalla gioventù come tradizione vuole, e tantissima pazienza.

Il segreto, invece, per gustare un ottimo piatto di fusilli è acquistare questo prodotto di ottima qualità e condirlo con un bel ragù accompagnandolo con un corposo vino rosso di una cantina locale.

La ricetta tradizionale vuole che il fusillo felittese, dopo essere stato cucinato in abbondante acqua salata, sia servito con ragù di castrato e una spolverata di cacioricotta cilentano. Questa pasta, però, è adatta per qualsiasi tipo di condimento, oltre a quelli a base di ragù di carne, anche per quelli a base di pesce o di verdure.

Dettagli: Pasta fresca all’uovo lavorata a mano dal laboratorio artigianale “L’oro di Felitto”.

Confezione da: 0,5 kg.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Confezione

Confezione 0,5 kg, Confezione 1 kg

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